Le ispezioni dei militari sono scattate in 25 aziende di ristorazione collettiva tra il piacentino e il modenese operanti all’interno di mense scolastiche di ogni ordine e grado, sia pubbliche che private.
Tra le ditte controllate, 4 hanno evidenziato irregolarità: è scattata una sanzione di mille euro, contestate principalmente carenze igieniche nei locali di preparazione dei pasti, di refezione e deposito alimenti
In particolare per una mensa scolastica del reggiano è scattata la diffida perché stata sono state trovate ragnatele all’interno del locale di ricevimento e porzionatura pasti e anche nella sala refezione.
In Provincia di Modena in una mensa sono state riscontrate carenze igienico sanitarie all’interno della cucina e mancava l’attestato di formazione per personale alimentarista riferito a un dipendente.
